Arroz frito
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Al fin mi vesu00edcula biliar tuvo a bien volver a sus deberes diarios 😉 Solo les digo que el fin de semana celebramos el cumpleau00f1os de mi madre, el festejo culinario se lo pueden imaginar fu00e1cilmente.
Esta receta es ideal para aprovechar los restos de arroz hervido. Se au00f1aden verduras, huevos, salsa de soja y se obtiene una guarniciu00f3n deliciosa.
Ingredientes
150 g de arroz largo (basmati)
2 zanahorias
2 puu00f1ados de guisantes (congelados)
1 cebolla mediana
4 dientes de ajo
2 huevos
50 ml de salsa de soja
1/2 cucharadita de aceite de su00e9samo
2 tallos de cebolleta (opcional)
4 cucharadas de aceite
Cómo preparar arroz frito
- El arroz se hierve con sal, se cuela y se deja enfriar. Se mete luego en la nevera hasta el du00eda siguiente. Se esponja un poco con un tenedor.
- Se corta la zanahoria en cubitos pequeu00f1os. Se cortan la cebolla y el ajo en rodajas no muy finas.
- Se baten los huevos con una pizca de sal.
- Se calienta el aceite en un wok y se au00f1aden las verduras, incluidos los guisantes. Se saltean a fuego fuerte durante unos 3 minutos; no deben ablandarse demasiado.
- Se au00f1aden los huevos sobre las verduras y se mezcla ru00e1pidamente para hacer un revuelto, deshaciendo en trozos pequeu00f1os.
- Se au00f1ade el arroz y se mezcla ru00e1pidamente, unos 2 minutos, hasta que se caliente.
- Se apaga el fuego.
- Se au00f1ade la salsa de soja y el aceite de su00e9samo y se mezcla bien hasta que el arroz adquiera un color marru00f3n uniforme. Se prueba de sal, pero la salsa de soja es bastante salada, probablemente no necesite sal adicional.
- Se au00f1ade la cebolleta cortada en rodajas.
Verduras salteando en el wok
Au00f1adimos los huevos
Au00f1adimos el arroz
Arroz frito
