Bizcocho salado con hierbas
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Un bizcocho salado perfecto para dar la bienvenida a la primavera.
Ingredientes
240 gr de harina blanca
4 huevos (no muy grandes)
150 ml de leche
100 ml de aceite
150 gr de queso semicurado (de cabra)
2 zanahorias pequeñas (aprox. 100 gr)
1/2 manojo de perejil
3 tallos de cebolleta
2 ramitas de eneldo
1 ramita pequeña de estragón
1 sobre de levadura química (10 gr)
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
un poco de mantequilla o aceite (para untar el molde)
Cómo preparar bizcocho salado con hierbas
- Se tamiza la harina con la sal, la pimienta y la levadura química.
- Se rallan las zanahorias. Se pican todas las hierbas lo más fino posible (de la cebolleta solo las partes verdes, no la parte blanca). Se ralla el queso semicurado.
- En un bol se baten muy bien los huevos (se puede usar la batidora). Se añade la mitad de la leche. Se añade la mitad de la harina y se mezcla con las varillas. Se añade el resto de la leche y después el resto de la harina.
- Se sigue mezclando con las varillas mientras se vierte el aceite, hasta incorporarlo por completo.
- Se añaden las zanahorias, las hierbas y el queso y se mezcla con una cuchara hasta homogeneizar.
- Se vierte la mezcla en un molde (de 25 x 10 cm) untado con mantequilla o aceite. Se nivela con la cuchara.
- Se hornea el bizcocho a 180°C durante 45 minutos.
Hierbas, zanahoria y queso rallado
La masa
La masa después de incorporar los ingredientes
La masa en el molde
El bizcocho horneado
Bizcocho salado con hierbas
