Bizcocho sencillo
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Esta semana no he tenido mucho tiempo para cocinar, pero siempre hay tiempo para un bizcocho sencillo. La receta la tengo desde hace unos anos, de Malvi de Alemania, que tiene este tipo de recetas sencillas a mano para hacer pequenos caprichos dulces a la familia.
La consistencia de este bizcocho me recuerda a la del bizcocho comprado. Porque la miga parece densa, sin ser pegajosa ni pesada... con el comprado me he preguntado muchas veces que esponjantes, estabilizantes, colorantes y otros aditivos han usado para lograr esa consistencia, que ademas aguanta dias enteros en el estante sin secarse... pues ese es tambien el caso de este bizcocho... pero afortunadamente, usando solo ingredientes naturales, ingredientes cuyos nombres podemos pronunciar 😉
Ingredientes
4 huevos
200 g de azucar
1 sobre de azucar avainillado
220 g de harina
1/2 sobre de levadura en polvo
200 ml de nata liquida para montar
3 cucharaditas colmadas de cacao
2 cucharadas de ron
Cómo preparar bizcocho sencillo
- Se baten con la batidora los huevos y el azucar durante 2 minutos.
- Se anade la harina y la levadura en polvo y se mezcla suavemente con unas varillas.
- Se monta la nata hasta que se mantenga firme en las varillas. Se incorpora la nata montada en 3 tandas a la masa, mezclando suavemente con las varillas para que no baje.
- Se engrasa con aceite o mantequilla un molde de bizcocho (de 25 cm de largo y 10 cm de ancho) y se espolvorea con harina. Se vierte la mitad de la masa en el molde. Se golpea el molde contra la mesa para asentar la masa.
- Al resto de la masa se le incorpora el cacao y el ron.
- Se coloca la masa de cacao en el centro de la masa simple. Se pasa un cuchillo por la masa y luego se golpea el molde contra la mesa para que se asiente lo mejor posible.
- Se hornea el bizcocho a 160C durante 50 minutos.
La masa para el bizcocho
La masa en el molde
