Chuleta de ternera a la parrilla

Name: Chuleta de ternera a la parrilla
Ingredients: 5 chuletas de ternera (las mu00edas: 2 eran de res y 3 de ternera); 1 porciu00f3n de chimichurri; 5 cubitos pequeu00f1os de mantequilla para servir

10 Agosto 2009

Ternera Recetas a la Parrilla Platos de Carne

Recipe: Chuleta de ternera a la parrilla

u00bfOs habu00e9is olvidado del chimichurri? Os recuerdo lo bueno que es incluso para marinar la carne. 😉 El su00e1bado fui al cenador a asar berenjenas para el invierno y entre otras cosas hice una parrillada de ternera sencilla y buena. Empiezo a manejarme con la carne de ternera, los fallos son cada vez menos frecuentes. 😋

Ingredientes

5 chuletas de ternera (las mu00edas: 2 eran de res y 3 de ternera)
1 porciu00f3n de chimichurri
5 cubitos pequeu00f1os de mantequilla para servir

Cómo preparar chuleta de ternera a la parrilla

Lavad bien la carne y luego secadla con papel de cocina. Verted aproximadamente la mitad de la cantidad de chimichurri sobre ella y masajead la carne con las manos para que quede bien cubierta con el marinado. Dejad en el frigoru00edfico entre 2 y 4 horas.
Sacad la carne del frigoru00edfico al menos 1 hora antes de asarla, para que tenga tiempo de volver a temperatura ambiente.
Calentad la parrilla (la sartu00e9n grill o la parrilla de carbu00f3n; yo las preparu00e9 en parrilla de carbu00f3n).
Secad las piezas de carne del marinado con papel de cocina. Colocadlas en la parrilla a fuego fuerte durante 2 minutos por cada lado para sellar la carne.
Para la parrilla de carbu00f3n: moved luego los trozos de carne hacia el borde de la parrilla, donde no haya fuego directo debajo, y dejad que se hagan unos 7-10 minutos por cada lado (para las chuletas de res) o 5 minutos por cada lado (para las chuletas de ternera).
Para la sartu00e9n grill: bajad el fuego bajo la sartu00e9n y seguid asando, o moved la carne a una bandeja y metedla al horno a 200u00b0C durante 15-20 minutos.
Cubrid los trozos de carne con papel de aluminio despuu00e9s de retirarlos de la parrilla y dejad reposar al menos 10 minutos. Servid con un trocito de mantequilla y salsa chimichurri.

Imprimir