Cómo tostar semillas de calabaza

Cómo preparar cómo tostar semillas de calabaza

1. Para las semillas peladas: se ponen las semillas en un bol y se mezclan con el aceite de calabaza. Se añade la sal marina gruesa y se mezcla de nuevo. Se ponen unas 3 pizcas de sal si las desea ligeramente saladas y 5 si las desea muy saladas. Se esparcen las semillas en la bandeja del horno y se meten al horno precalentado a 150°C (baje la temperatura a 120°C inmediatamente después de introducir la bandeja). Se dejan unos 7 minutos, hasta que estén doradas. Se remueven a la mitad del tiempo de cocción.
2. Para las semillas con cáscara: se sacan las semillas del centro de la calabaza y se limpian lo mejor posible de la pulpa. Se ponen en un colador y se enjuagan bien con agua fría, para limpiar la película resbaladiza que las cubre. Se escurren bien y se esparcen en una bandeja. Se dejan en un lugar cálido (junto a un radiador, por ejemplo) al menos 1 día, para que se sequen bien. Después de secarse, se frotan entre las palmas para desprender las cáscaras transparentes. Se ponen las semillas en un bol, se mezclan con un poco de aceite (solo para que la sal se adhiera) y luego se espolvorean con sal al gusto. Se esparcen las semillas en la bandeja del horno y se hornean a 180°C durante 15 minutos (hasta que estén doradas). Se remueven 2-3 veces durante este tiempo.

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