Galletas con pimienta
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Anteayer parecia que era Navidad en nuestra casa. Afuera hacia frio y se habia encendido la calefaccion, y toda la casa olia a nuez tostada y canela. Si hubiera hervido un litro de vino, me podria haber puesto frente a la ventana a esperar que nevara.
Las galletas estan preparadas segun una receta tradicional croata, se llaman paprenjak, es decir, galletas con pimienta, y se preparan especialmente durante las fiestas de invierno.
Ingredientes
60 gr mantequilla
1 cucharadita colmada manteca de cerdo
250 gr harina
110 gr nuez molida
60 gr azucar
60 ml miel de abeja
1 huevo
2 cucharaditas canela
1 cucharadita nuez moscada
2 clavos de olor
1 buena punta de cucharadita pimienta
Piezas: 22
Cómo preparar galletas con pimienta
- Se bate bien la mantequilla con la manteca hasta que queden espumosas, luego se anaden el resto de ingredientes y se amasa a mano hasta que la masa se despegue de los dedos.
- Se le da forma de rollo, se envuelve en film plastico y se mete en el frigorifico durante 1-2 horas.
- Se corta el rollo en rodajas de 0,5 cm de grosor y se hornean sobre papel de hornear, a 200C durante 20 minutos (despues de 10 minutos se les da la vuelta).
- Se conservan en bolsas de papel o cajas cerradas, aguantan mucho tiempo. Estan mejores despues de 1-2 dias, se ablandan.
Masa
Rollo
