Galletas de parmesano y amapola
Masas Queso Aperitivos (Snack)
Estas galletas quedan muy bien en una bandeja con quesos surtidos, frutas (manzanas, uvas, ciruelas), nueces y aceitunas marinadas. Si queru00e9is preparar una bandeja asu00ed, que quedaru00eda muy bien en cualquier comida con pretensiones, no olvidu00e9is encontrar tambiu00e9n el vino adecuado. Como no entiendo mucho de vinos - o nada, solo su00e9 que me gusta seco y tinto - os recomiendo este artu00edculo como guu00eda.
Si queru00e9is algo sin pretensiones, servidlas simplemente con cerveza fru00eda.
Ingredientes
60 gr harina integral de trigo
60 gr harina blanca
4 cucharaditas de semillas de amapola
150 gr parmesano rallado fino (usu00e9 parmesano ya rallado de Napolact)
80 ml aceite
3 cucharaditas de salsa de soja
6-8 cucharadas de agua fru00eda
Unidades: 30 (con un lado de aprox. 5 cm)
Cómo preparar galletas de parmesano y amapola
- Mezclad las harinas con el parmesano y las semillas de amapola. Au00f1adid el aceite mezclado con la salsa de soja y luego poned el agua fru00eda, una cucharada a la vez, hasta que la masa se una. Amasad con la mano.
- Dad forma de disco a la masa y envolvedla en film plu00e1stico, luego ponedla en el frigoru00edfico al menos 1 hora.
- Coged la mitad de la masa y estiradla con el rodillo, lo mu00e1s fina posible (cuanto mu00e1s finas, mu00e1s crujientes seru00e1n), entre dos lu00e1minas de plu00e1stico. El resto de la masa lo guardu00e1is en el frigoru00edfico.
- Levantad el plu00e1stico de encima y luego con un cuchillo bien afilado o un rodillo de reposteru00eda (o el de pizza) cortad galletas cuadradas.
* coged los bordes que no tengan la forma adecuada y ponedlos sobre la masa del frigoru00edfico. - En la bandeja donde vais a hornear las galletas colocad papel de hornear.
- Coged el plu00e1stico con las galletas y volcadlo sobre la bandeja de hornear. Es mu00e1s fu00e1cil asu00ed que mover cada galleta una por una, al ser finas son bastante fru00e1giles. Retirad el film plu00e1stico y luego, con cuidado, separad las galletas en la bandeja para que se horneen bien.
- Hornead a 160u00b0C durante 10 minutos. Dad la vuelta a las galletas y dejad hornear otros 10 minutos. Cuando las voltu00e9eis, las galletas deben estar ya doradas por debajo.
* el tiempo de horneado depende de lo gruesas que sean, asu00ed que vigiladlas para que no se quemen; si las habu00e9is hecho mu00e1s gruesas el tiempo de horneado seru00e1 mayor. - Repetid con el resto de la masa.
- Dejad que las galletas se enfru00eden, solo fru00edas se volveru00e1n crujientes. Calientes estu00e1n ligeramente blandas en el centro. Guardadlas en una caja.
Estiramos la lu00e1mina de masa lo mu00e1s fina posible
Cortamos las galletas
Volcamos las galletas en la bandeja usando el plu00e1stico
Separamos las galletas en la bandeja
Galletas de parmesano y amapola
