Galletas de té verde

Cómo preparar galletas de té verde

1. En el robot de cocina (o con la batidora de mano) mezclar el azúcar con el matcha. Añadir la mantequilla y cuando se convierta en una pasta añadir la harina. Luego añadir las yemas una a una hasta que se homogenice. Modelar la masa en forma de disco, envolverla en film transparente y refrigerar durante mínimo 30 minutos.
   * podéis usar el método de esta receta para estirar la masa, lo descubrí después de hacer estas galletas pero me parece que encajaría muy bien porque esta masa es más pegajosa; la idea es estirar la masa preparada usando una bolsa y luego refrigerarla; cuando queráis hornear las galletas cortad la bolsa y rápidamente cortad las galletas.
2. Estirar la masa a 1 cm de grosor y cortar las galletas con la forma deseada (la mía era un corazón de 7 cm de ancho). Hay que trabajar rápido, de lo contrario si la masa se calienta no se puede trabajar fácilmente. Pasar las galletas por azúcar (son un poco pegajosas pero se pueden manejar fácilmente) y colocarlas en la bandeja de hornear forrada con papel de horno.
3. Hornear a 170°C durante 15 minutos.

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