Huevos fritos perfectos

Name: Huevos fritos perfectos
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 porciones
Ingredients: 1-2 huevos; 1/2 cucharada de aceite; sal, pimienta, chili; porción: 1

15 Febrero 2017

Huevos Desayuno

Si les gustan los huevos fritos con la clara perfectamente cuajada y la yema líquida, entonces les encantará este método de prepararlos. Los huevos fritos quedan iguales cada vez, sin olor a fritura en la cocina y usando una cantidad mínima de aceite. Los serví con pimientos confitados y pan tostado.

Este fue el desayuno de San Valentín. Como este año no tuve tiempo de preparar la cena para el Día de los Enamorados, quise que al menos el desayuno fuera especial.

Ingredientes

1-2 huevos
1/2 cucharada de aceite
sal, pimienta, chili

Porción: 1

Cómo preparar huevos fritos perfectos

Es necesario usar una sartén antiadherente para estos huevos, ya que no se usará mucho aceite ni fuego alto, así que existe el riesgo de que se peguen si la sartén no es antiadherente. Para 1-2 huevos es suficiente una sartén de 16-20 cm. Se engrasa la sartén con aceite.
Se pone en el fuego más pequeño de la placa, a fuego bajo, y se cascan los huevos en ella. Al gusto, se sazonan con sal, pimienta recién molida y hojuelas de chili.
Se dejan los huevos a fuego bajo hasta que la clara del fondo esté perfectamente cuajada (blanca), es decir, que no se vea el fondo de la sartén a través de ella. Por encima, la clara no estará cuajada y está bien así. Toma unos 3 minutos. No apresuren este proceso, no suban el fuego para que cuaje demasiado, queremos tener solo una película fina cuajada en el fondo.
Se pasa la sartén al horno precalentado a 160°C durante 3,5 - 4 minutos.
Se saca la sartén y con ayuda de una espátula se pasa por debajo de los huevos y se empujan al plato. ¡Listo! Los serví con pimientos confitados y pan tostado.

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