Magdalenas francesas
Quu00e9 ricas quedaron, esponjosas y no demasiado dulces. Las servu00ed por la mau00f1ana con cafu00e9, no duraron mu00e1s.
Ingredientes
3 huevos
130 gr de azu00facar
1 esencia de vainilla
ralladura de 1/2 naranja (o limu00f3n)
130 gr de harina
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
100 gr de mantequilla derretida y enfriada
un poco de mantequilla y harina para el molde
Porciones: 24
Cómo preparar magdalenas francesas
- Se baten con la batidora los huevos con el azu00facar, la ralladura de naranja y la vainilla hasta que la mezcla quede espumosa y de color amarillo pu00e1lido, unos 5 minutos. El azu00facar debe disolverse por completo.
- Se mezcla la harina con la sal y el polvo de hornear y se tamiza sobre los huevos en dos tandas. Se mezcla suavemente con las varillas, para que la espuma de huevo no baje demasiado.
* para un aspecto mu00e1s interesante puede au00f1adir un poco de semillas de amapola a la mezcla - Se vierte la mantequilla sobre la mezcla en 2-3 tandas y mezclamos suavemente hasta homogeneizar.
- Se lleva la mezcla al refrigerador durante un mu00ednimo de 30 minutos.
- Se unta con mantequilla derretida un molde de magdalenas. Se espolvorea harina y luego se sacude el exceso sobre el fregadero.
- En cada cavidad del molde ponemos 1 cucharadita colmada de la mezcla preparada. Horneamos en el horno precalentado a 190u00b0C durante 12 minutos.
- Sacamos el molde del horno, lo golpeamos suavemente contra la mesa para desprender las magdalenas, las colocamos en un plato y las dejamos enfriar.
Batimos los huevos con azu00facar y aromas
La masa
La masa despuu00e9s de reposar en el refrigerador
Preparamos el molde
En los moldes
Horneadas
