Galletas de chocolate
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Fantasticas galletas de chocolate, blandas por dentro, como pequenos pasteles!
Ingredientes
200 gr chocolate negro (50% cacao use)
30 gr mantequilla
2 huevos
150 gr azucar moreno
1 cucharada de ron (o licor de cafe)
180 gr harina blanca
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
Piezas: 30-35
Cómo preparar galletas de chocolate
- Se tamiza la harina con el polvo de hornear y la sal.
- Se derrite al bano maria el chocolate y luego se anade la mantequilla cortada en cubitos, mezclando hasta que se derrita.
- Se baten con la batidora los huevos y el azucar hasta que el azucar se disuelva (aprox. 5 minutos).
- Se vierte el chocolate derretido y el ron en la crema de huevos y se mezcla solo hasta incorporar. Se anade la harina y se mezcla suavemente con una espatula hasta que se incorpore.
- Se pone la masa de galletas en una manga pastelera. Se coloca papel de hornear en la bandeja del horno. Se forman montoncitos sobre el papel con el diametro de monedas de 50 centimos, a distancia unos de otros, ya que se expandiran al hornear.
- Se hornean las galletas a 170C durante 8-10 minutos (el tiempo depende de la cantidad que hayan puesto para cada galleta). Al principio veran que las galletas se hinchan y se vuelven brillantes y empiezan a secarse por encima. Luego empezaran a agrietarse por los bordes, en la parte de abajo. Al final se agrietaran por toda la superficie. Cuando las saquen, si las tocan con el dedo por encima sentiran que estan muy blandas por dentro y la "pielecita" agrietada de encima se pega al dedo. Esta bien asi, no deben hornearlas mas. Despues de enfriarse se endureceran.
Formamos montoncitos sobre el papel de hornear
Galletas horneadas
Galletas de chocolate
