Muslos de pollo al horno con cebolla e hinojo

Cómo preparar muslos de pollo al horno con cebolla e hinojo

1. Limpia la cebolla y el hinojo y cortalos por la mitad, luego en rodajas adecuadas, que no sean muy finas. Distribuyelos en el fondo de una fuente resistente al calor donde los muslos quepan en una sola capa.
2. Lava los muslos y secalos bien con servilletas de papel. Espolvorea con sal y pimienta negra, luego anade la pasta Nduja, el ajo machacado, las semillas de hinojo, el oregano, el pimenton, 1 cucharada de aceite y exprime el zumo de naranja. Masajea bien la carne para cubrirla de especias, preferiblemente con la mano porque la pasta Nduja solo se ablanda con el calor, asi que usando el calor de las manos haras el proceso mas facil.
   
3. Pon la carne sobre la cebolla y el hinojo. Si ha quedado pasta sin derretir, presionala uniformemente sobre los muslos.
4. Mete la fuente al horno a 180C durante 1 hora. Durante este tiempo, cada 15 minutos, unta los muslos con la salsa que se forma en la fuente y empuja las verduras de abajo hacia la salsa si no estan bien colocadas, especialmente las de los bordes. En la fuente se formara una salsa naranja intensa, muy aromatica, que debe cubrir las verduras (estas herviraan en la salsa, no se doraran nada).
   Si despues de 30 minutos ves que hay muy poca salsa, gotea 50 ml de agua caliente por el borde de la fuente. Yo use una fuente que cupo la carne justa y no necesite anadir agua.
6. Si lo deseas, cuando la carne este hecha, saca la fuente del horno y vierte la nata directamente en la salsa. Sacude la fuente para mezclar bien la nata en la salsa y que quede ligeramente cremosa.
   
7. Sirve caliente con pure de patatas o pasta ancha. Esta bueno recalentado.
   

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