Ostropel de pollo

Name: Ostropel de pollo
Yield: 3 porciones
Cuisine: Romanian
Ingredients: 500 gr carne de pollo (muslos inferiores); 100 ml vino blanco seco; 1 cebolla grande; 1 pimiento; 500 gr tomates muy maduros (pueden ser de conserva); 4 dientes de ajo; 1 ramita de tomillo; 1 hoja de laurel; sal, pimienta; 2 cucharadas de aceite; perejil fresco para servir

10 Julio 2009

Pollo Platos de Carne Rumana

Ayer no tenia muchas ganas de cocinar, tenia la mente puesta en una cerveza fria toda la tarde, asi que hice rapido lo que suelo hacer cuando estoy en ese estado: ostropel de pollo. Lo servi con polenta. Y despues sali a tomar una cerveza servida en jarras heladas 😉

Ingredientes

500 gr carne de pollo (muslos inferiores)
100 ml vino blanco seco
1 cebolla grande
1 pimiento
500 gr tomates muy maduros (pueden ser de conserva)
4 dientes de ajo
1 ramita de tomillo
1 hoja de laurel
sal, pimienta
2 cucharadas de aceite
perejil fresco para servir

Raciones: 3

Cómo preparar ostropel de pollo

Calentad el aceite y freid la carne de pollo, sazonada con sal y pimienta, unos 5 minutos por cada lado.
Desglasad con vino y dejad cocer tapado (con tapa) otros 10 minutos. Sacad el pollo de la sarten.
En la grasa dejada por el pollo anadid la cebolla y el pimiento picados finamente y rehogad hasta que se ablanden, unos 5 minutos.
Anadid los tomates pelados y cortados en cubos pequenos (si son de conserva, aplastadlos con un tenedor o trituradlos en la batidora), el tomillo picado fino y el laurel. Dejad cocer hasta que la salsa reduzca bastante, unos 10 minutos a fuego medio.
Poned el pollo de nuevo en la sarten, anadid una taza de agua y los dientes de ajo aplastados. Coced otros 20 minutos, hasta que la carne este hecha. La salsa debe reducirse pero no demasiado. Servid con polenta y espolvoreado con perejil.

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