Panecillos

Cómo preparar panecillos

1. Coloca los ingredientes de la masa en la maquina de pan y programa el modo de amasado y fermentacion.
   Si no tienes maquina, disuelve la levadura y el azucar en el agua. Anade sobre el resto de los ingredientes y amasa a mano hasta que la masa sea elastica y se despegue de las manos. Deja crecer al menos 1 hora en un bol tapado, en un lugar calido.
2. Divide la masa bien crecida en 6 piezas iguales (corta la masa en 3 al principio y luego cada pieza resultante en 2, asi saldran mas iguales). Cada panecillo tendra aprox. 100 gr.
3. De cada pieza modela los panecillos asi: toma la masa en la mano y estira los bordes hacia abajo hasta que la parte superior quede perfectamente redondeada. Coloca el panecillo con la parte redondeada hacia arriba sobre un trozo de papel de hornear espolvoreado con un poco de harina. Pon una bolsa encima y con un rodillo de madera presiona con toda tu fuerza para aplastar el panecillo.
5. Unta los discos obtenidos con un poco de aceite y colocaos en la bandeja donde los hornearas (pon papel de hornear en la bandeja). Deja los panecillos cubiertos con una bolsa, en un lugar calido para que fermenten, aprox. 1 hora.
6. Precalienta el horno a 220C y coloca una olla con agua en el nivel inferior. Hornea los panecillos durante 15 minutos.
   * para que la masa quede dorada: como el tiempo de coccion es corto, los panecillos salen mas palidos, asi que enciende el grill y dejalos bajo el grill durante 1-2 minutos, hasta que se doren ligeramente por encima; durante este tiempo no te alejes del horno, para que no se quemen.
   

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