Patatas con romero
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Una receta mu00e1s para disfrutar de las patatas nuevas. Incluye un mu00e9todo para lavar y limpiar las patatas muy pequeu00f1as, del tamau00f1o de una avellana, esas que nadie quiere comprar en el mercado porque son difu00edciles de pelar. El mu00e9todo es simple, ru00e1pido y no solo limpia las patatas, sino que tambiu00e9n las desinfecta.
La receta tambiu00e9n se puede preparar con patatas normales, no solo nuevas: se pelan, se cortan en cubos y se hierven unos 15 minutos. El resto de la receta se sigue igual.
Ingredientes
500 g de patatas nuevas pequeu00f1as
2 cucharadas de aceite de oliva
1 ramita de romero fresco
3 pizcas de ajo granulado
sal, pimienta, chili
Cómo preparar patatas con romero
- Si las patatas son del tamau00f1o de una nuez, se lavan bien con una esponja u00e1spera. Si son mucho mu00e1s pequeu00f1as, como las que usu00e9 en esta receta (vu00e9ase la primera foto, 3 patatas cabu00edan en una cucharadita, eran del tamau00f1o de avellanas), hay un mu00e9todo fu00e1cil para limpiarlas: se espolvorean con mucha sal y se frotan entre las palmas de las manos para quitar la piel fina. Este mu00e9todo, ademu00e1s de limpiarlas como un peeling, tambiu00e9n las desinfecta. Se enjuagan bajo un chorro de agua fru00eda. Se repite el procedimiento una vez mu00e1s.
- Se ponen las patatas en agua con sal que ya estu00e9 hirviendo y se dejan entre 4 y 8 minutos. Si son pequeu00f1as como las mu00edas, solo 4 minutos; si son mu00e1s grandes, hasta 8 minutos. Se verifican: las patatas deben estar cocidas pero al dente, que no queden blandas.
- Se escurren las patatas y se espolvorean con sal, pimienta y chili al gusto, mu00e1s el ajo. Se mezcla suavemente. Se au00f1aden las hojas de romero cortadas en trocitos pequeu00f1os y el aceite. Se mezcla de nuevo, de modo que el aceite sea absorbido por las patatas calientes.
- Se colocan las patatas en una bandeja y se hornean a 220u00b0C durante unos 15-20 minutos. Se agita bien la bandeja a mitad del tiempo de cocciu00f3n. Las patatas deben quedar doradas.
- Se sirven inmediatamente.
Patatas con romero
Patatas con romero
Patatas con romero
