Pollo en salsa Emmentaler

Name: Pollo en salsa Emmentaler
Ingredients: 1 pechuga de pollo (500 gr de pechuga de pollo); 200 ml de nata para cocinar; 150 ml de leche (caldo de pollo o agua); 50-100 gr de queso emmentaler; 1 cebolla; 50 ml de vino blanco seco; 1 ramita de tomillo (o estragón); 3 cucharadas de aceite; 2 cucharadas de harina; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta negra

14 Mayo 2011

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Un plato sencillo, perfecto para un sábado soleado porque nos deja tiempo para un largo paseo. Y he notado que estos platos con salsa blanca también gustan mucho a los niños. Y si son muy atrevidos, no pongan hierbas en la salsa, sino añadan un poco de pesto al final 😉 No sé si eso gustará a los niños, porque la salsa quedará ligeramente verdosa, pero... pueden intentarlo porque queda delicioso.

Ingredientes

1 pechuga de pollo (500 gr de pechuga de pollo)
200 ml de nata para cocinar
150 ml de leche (caldo de pollo o agua)
50-100 gr de queso Emmentaler
1 cebolla
50 ml de vino blanco seco
1 ramita de tomillo (o estragón)
3 cucharadas de aceite
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra

Cómo preparar pollo en salsa emmentaler

Corte el pollo en cubitos. Pique la cebolla. Corte el queso en cubitos pequeños o rállelo.
Mezcle en una bolsa la harina con la sal y la pimienta. Introduzca el pollo en la bolsa y agítela bien hasta que todos los cubitos estén cubiertos.
Caliente 1 cucharada de aceite (o mantequilla) en una sartén y dore el pollo (sacudido del exceso de harina) en dos tandas, hasta que se dore bien por ambos lados. Retire la carne de la sartén.
Caliente la última cucharada de aceite y sofría la cebolla hasta que se ablande. Añada el vino y deje hervir hasta que se evapore casi por completo.
Añada el tomillo picado, la nata y la leche/caldo/agua y cocine a fuego lento unos 15 minutos, incorporando también el pollo. Verifique que el pollo esté cocido y que la salsa no se haya reducido demasiado. Si se ha reducido mucho, alárguela con un poco de leche/caldo/agua. Sazone con sal si es necesario.
Añada el queso en 2 tandas, removiendo después de cada una hasta que se derrita completamente.
Se sirve caliente.

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Doramos el pollo

Cebolla sofrita con vino

Añadimos el queso

Pollo en salsa Emmentaler

Ingredientes

Cómo preparar pollo en salsa emmentaler

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