Sal aromatizada
El ano pasado intente hacerme un pequeno huerto con las hierbas que me gustan y que no son tipicas de nuestra zona, asi que las encuentro raramente en las tiendas y a precios demasiado altos. Evidentemente fracase lamentablemente, ni rastro de albahaca, salvia o romero en mis arriates. Os podeis imaginar lo que me 'enfade' cuando vi que en Croacia la salvia crece directamente de las rocas y el romero lo usan para hacer setos!!!! De todos modos no me rindo, voy a intentar cultivarlos en macetas. Ya me compre una pequena albahaca en maceta que traje varios dias en el coche desde Croacia y resistio la pobrecita e incluso empezo a echar hojas nuevas 😊 Espero que crezca bonita aunque tengo en la conciencia un par de matas de albahaca. 😋
Traje conmigo un botin precioso, una bolsa grande de romero que congele, se congela muy bien. Y con unas ramitas hice sal aromatizada, siguiendo la idea de Jamie Oliver. Se puede hacer sal aromatizada con otras hierbas por supuesto, solo hay que dosificarlas en funcion de lo aromaticas que sean. El romero al tener un aroma intenso basta con usar 2 ramitas.
Esta sal la podeis usar en salsas, sopas, en las patatas fritas caseras... y se conserva muy bien en tarros, en la nevera durante varios meses.
Ingredientes
90 gr sal gruesa
2 ramitas de romero
1 limon
Cómo preparar sal aromatizada
- En la batidora poned el zumo del limon con las hojas de romero. Batid hasta obtener una crema.
- Anadid la sal y batid un poco mas hasta que este uniformemente tenida de un verde palido.
- Conservad la sal en tarros cerrados hermeticamente en la nevera. Dura varios meses.
Sal aromatizada
