Tzatziki
Ingredientes
1 pepino largo (o 3 pepinillos)
200 yogur griego (o crema agria fermentada)
2 dientes de ajo (o más, al gusto)
2-3 cucharadas aceite de oliva de calidad
unas ramitas de eneldo
sal
Cómo preparar tzatziki
- Se ralla el pepino con el rallador, se exprime muy bien con la mano para quitarle el agua (o en una gasa) y se mezcla con el yogur, el ajo machacado, el aceite y el eneldo picado.
- Se ajusta de sal.
- Queda perfecto como salsa para diversos platos (por ejemplo quesadilla de pollo o quesadilla griega, junto a coliflor asada) y ensaladas, o se puede servir simplemente sobre pan tostado.
Tzatziki
