Su00e1ndwich caliente con mozzarella y prosciutto
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En nuestro barrio se abriu00f3 un local de pizza y paninis. Se abriu00f3 hace tiempo, pero tenu00eda un aspecto tan dudoso que nunca entru00e9 a ver quu00e9 servu00edan. Sin embargo, un amigo lo recomendu00f3 y me dije que tenu00eda que probar sus productos. La pizza es muy buena, la verdad, pero los paninis... estaru00edan buenos, pero les ponen mayonesa comprada y el queso no se nota nada, estu00e1 en cantidades u00ednfimas. Asu00ed que despuu00e9s de dos intentos de comer paninis allu00ed, quedando insatisfecha cada vez, me hice mis propios paninis en casa. No es nada complicado, sobre todo despuu00e9s de encontrar una forma de sustituir la prensa de su00e1ndwiches con una simple sartu00e9n grill 😉
Ingredientes
2 rebanadas de pan ru00fastico (o ciabatta)
2 lonchas de prosciutto crudo
2 lonchas de mozzarella
1 pepinillo encurtido
1 hoja de lechuga verde
3-4 rodajas de tomate
un poco de aceite
sal, pimienta
Porciu00f3n: 1 su00e1ndwich
Cómo preparar su00e1ndwich caliente con mozzarella y prosciutto
- Sobre una rebanada de pan colocad el prosciutto, luego la lechuga verde, encima rodajas de pepinillo encurtido y por u00faltimo lonchas de mozzarella. Espolvoread un poco de sal y pimienta sobre la mozzarella.
- Cubrid con la otra rebanada de pan y apretad bien el su00e1ndwich con la mano. Untad la rebanada de arriba con un poco de aceite de oliva (yo usu00e9 aceite aromatizado de los tomates secos).
- Calentad la sartu00e9n grill (sin aceite) y colocad el su00e1ndwich con la parte untada con aceite hacia abajo. Apretad unos segundos el su00e1ndwich con la mano en la sartu00e9n. Dejad que se ase hasta que veau00eds marcas de parrilla en el lado que estu00e1is asando (levantad suavemente y comprobad de vez en cuando) y la mozzarella empiece a derretirse. Untad la rebanada de arriba con un poco de aceite.
- Dad la vuelta al su00e1ndwich y apretadlo de nuevo en la sartu00e9n, esta vez usando papel de aluminio para no quemaros. Dejad que se ase tambiu00e9n por este lado.
- Sacad el su00e1ndwich de la sartu00e9n e introducid las rodajas de tomate en u00e9l.
- Servid inmediatamente, mientras el queso estu00e1 blando.
Ensamblamos el su00e1ndwich
Cubrimos y untamos con aceite
