Solomillo de ternera con pimientos de Padrón

Cómo preparar solomillo de ternera con pimientos de padrón

1. Las rodajas de carne se espolvorean con un poco de sal y se untan por todas partes con aceite. Los pimientos también se untan con un poco de aceite.
   
2. Se calienta bien una sartén grill (sin añadir grasa), unos 5 minutos. Se colocan los pimientos en la sartén y se fríen por todas partes hasta que estén dorados, dándoles la vuelta cuando se han hecho por un lado. Tardan unos 10 minutos en estar listos. Al final deben estar dorados y ligeramente colapsados.
3. Se sacan a un bol. Se espolvorean con sal de mar.
5. En la sartén se coloca luego la carne, y se fríe 1 minuto por cada lado. Se saca sobre una tabla de madera y se corta en rodajas finas.
   
6. Se colocan las rodajas de carne en una fuente y se espolvorean con sal gruesa. Se colocan encima los pimientos asados y se gotea todo con un poco de aceite de oliva virgen extra. Se sirve con rebanadas de baguette tostadas y una cerveza fría.
   

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