Ternera con cebolla

Name: Ternera con cebolla
Cuisine: Asian
Ingredients: 500 gr solomillo de ternera; 2 cebollas (blancas o rojas); 2 dientes grandes de ajo; 1/2 cucharadita de jengibre en polvo; 1 chile picante; 150 ml de agua (o caldo de ternera); 3 cucharadas de salsa de soja; 1 cucharada de salsa de ostras (oyster sauce); un poco de sal; 4 cucharadas de aceite; marinada; 3 cucharadas de salsa de soja; 1/2 cucharadita de aceite de su00e9samo; 3 cucharaditas rasas de almidu00f3n; 2 cucharadas de agua

29 Julio 2009

Asiatica Recetas Rapidas Recetas Sencillas Ternera Platos de Carne

Solo un du00eda de pausa con aromas mediterru00e1neos y volvu00ed a los platos chinos. Son cu00f3modos de preparar en verano. No su00e9 si mau00f1ana tendremos otra vez comida china, au00fan no he decidido quu00e9 cocinar esta noche, lo estoy pensando...

Ingredientes

500 gr solomillo de ternera
2 cebollas (blancas o rojas)
2 dientes grandes de ajo
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1 chile picante
150 ml de agua (o caldo de ternera)
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de salsa de ostras (oyster sauce)
un poco de sal
4 cucharadas de aceite

Marinada

3 cucharadas de salsa de soja
1/2 cucharadita de aceite de su00e9samo
3 cucharaditas rasas de almidu00f3n
2 cucharadas de agua

Cómo preparar ternera con cebolla

Corten el solomillo de ternera en rodajas muy finas, perpendicular a la fibra.
Mezclen todos los ingredientes para la marinada y viertan sobre la carne. Mezclen bien y dejen en el refrigerador durante unos 30 minutos.
Corten la cebolla en tiras finas.
A partir de ahora trabajaru00e1n con el fuego al mu00e1ximo y removiendo continuamente. En un wok calienten 2 cucharadas de aceite y au00f1adan el ajo machacado, el jengibre y el chile picante cortado en rodajas. Remuevan ru00e1pidamente unos segundos, hasta que el ajo suelte su aroma, y luego au00f1adan la cebolla. Espolvoreen un poco de sal y fru00edan removiendo continuamente hasta que se ablande, unos 3-4 minutos.
Retiren las verduras del wok y au00f1adan 2 cucharadas de aceite en el wok. Pongan los trozos de carne con toda la marinada y fru00edan hasta que la carne cambie de color. Desglacen con 150 ml de agua (o caldo de ternera) y hiervan 2 minutos, hasta que la salsa espese.
Pongan las verduras de vuelta en el wok y hiervan todo otros 2 minutos.
Au00f1adan la salsa de soja mezclada con la de ostras y dejen que du00e9 unos hervores. Verifiquen la sal.
Sirvan con arroz.

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