Mexikanischer Salat

Name: Mexikanischer Salat
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1 gute handvoll grüner salat; 1 kleine dose mais (170 g; ca. 4-5 esslöffel); 1/2 dose bohnen (400 g; ca. 3 esslöffel); 1/2 lange gurke (oder 4 kleine gurken; frisch); 2 geröstete paprika; 1-2 tomaten (oder einige kirschtomaten); 1 avocado; dressing; 3 esslöffel Öl; 1 esslöffel limettensaft; 1 gestrichener teelöffel mexikanisches gewürz; 1 esslöffel fein gehackte rote zwiebel; salz nach geschmack

16 März 2011

Mexikanisch Einfache Rezepte Fastenrezepte Gemüse Salate

Schaut euch diese wunderbaren Farben an! Es sieht fast aus wie ein Obstsalat.

Zutaten

1 gute Handvoll grüner Salat
1 kleine Dose Mais (170 g; ca. 4-5 Esslöffel)
1/2 Dose Bohnen (400 g; ca. 3 Esslöffel)
1/2 lange Gurke (oder 4 kleine Gurken; frisch)
2 geröstete Paprika
1-2 Tomaten (oder einige Kirschtomaten)
1 Avocado

Dressing

3 Esslöffel Öl
1 Esslöffel Limettensaft
1 gestrichener Teelöffel mexikanisches Gewürz
1 Esslöffel fein gehackte rote Zwiebel
Salz nach Geschmack

Portionen: 2-3 (als Hauptgericht); 4-6 (als Vorspeise)

Zubereitung von mexikanischer salat

Die (trockenen!) Salatblätter in kleine Stücke schneiden. Avocado, Gurke, geröstete Paprika und Tomaten in Würfel schneiden.
Alle Zutaten für den Salat in eine Schüssel geben.
Die Zutaten für das Dressing gut vermischen. Über den Salat gießen.
* Falls Sie kein mexikanisches Gewürz haben, ersetzen Sie es durch 1/4 Teelöffel gemahlenen Chili und 1 gepresste Knoblauchzehe.
Alles vermischen (am besten mit den Händen, so behalten die Gemüse ihre Form).
In gebratenen Tortilla-Schälchen oder in Schüsseln mit zerbrochenen Tortilla-Chips darüber servieren.

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Dressing über den Salat gießen

Vermischen

Mexikanischer Salat

Mexikanischer Salat

Zutaten

Zubereitung von mexikanischer salat

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