Pico de Gallo
Mexikanisch Gewürze Fastenrezepte Gemüse Soßen und Dips
Pico de Gallo bedeutet übersetzt „Hahnenschnabel" und man glaubt, dass dieser Name von der kleinen Größe stammt, in die das Gemüse geschnitten wird. Dieses Würzmittel hat noch einen anderen Namen, „Salsa Mexicana", da es die drei Farben der mexikanischen Flagge hat: Rot, Weiß und Grün. Es wird auf Nachos, Tacos oder Fajitas serviert.
Zutaten
3 mittelgroße Tomaten
1 kleine Zwiebel
1 scharfe Paprika
1/2 Bund Petersilie (oder Koriander)
Saft von 1/2 Limette
Salz, Pfeffer
Zubereitung von pico de gallo
- Die Tomaten halbieren und den Teil mit den Kernen entfernen. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
- Auch die Zwiebel, die scharfe Paprika und die Petersilie sehr fein hacken.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Den Limettensaft über das Gemüse gießen und vorsichtig umrühren.
- 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden – das Gemüse wird dabei fast von eigenem Saft bedeckt.
