Reissalat mit Orangen-Ingwer-Dressing

Zubereitung von reissalat mit orangen-ingwer-dressing

1. Das Dressing zubereiten: Alles in ein Gläschen geben und gut schütteln. Ziehen lassen.
2. Den Reis gemäß Packungsanleitung in Salzwasser kochen. In der letzten Minute die Erbsen hinzufügen. Den in Röschen zerkleinerten Brokkoli dämpfen.
   
3. Die Karotte raspeln und mit etwas Salz kneten, bis sie sich feucht anfühlt (ca. 1 Minute). Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten. Den Tofu raspeln oder mit einer Gabel zerbröseln.
   
4. Reis und Erbsen gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Den Brokkoli fein hacken und zum Reis geben. Alles abkühlen lassen.
6. Karotte, Sesam und Tofu zum Reis geben. Vorsichtig mischen und nach Geschmack salzen.
   * Wenn Sie von einer früheren Mahlzeit Teriyaki-Hähnchenschenkel übrig haben, können Sie sie in Streifen reißen und zum Salat geben.
   
7. Das Dressing durch ein Sieb geben, um die Ingwerfasern zu entfernen. Wenn Sie den Salat sofort servieren möchten, das gesamte Dressing darüber geben und mischen. Andernfalls nur die Hälfte des Dressings hinzufügen und den Rest erst beim Servieren hinzugeben.

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