Champiñones con queso al horno
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Anoche usé ingredientes simples para una cena súper rápida.
Ingredientes
250 g de champiñones
1 cebolla
1/2 pimiento
1-2 dientes de ajo
100 g de queso blando (que se derrita fácilmente)
4 cucharadas de aceite de oliva
1/4 cucharadita de orégano (o tomillo)
sal, pimienta
Porciones: 1-2
Cómo preparar champiñones con queso al horno
- En el aceite caliente se sofríen la cebolla y el pimiento picados no muy finos, hasta que se ablanden.
- Se sube el fuego y se añaden los champiñones cortados en rodajas gruesas. Se fríen removiendo a menudo, hasta que estén hechos (unos 5 minutos).
- Se retira la sartén del fuego y se añade el ajo machacado, el orégano, sal y pimienta al gusto.
- Se corta el queso (reservando una loncha que cubra el recipiente) en cubitos y se añade a la mezcla de champiñones.
- Se pone todo en un recipiente pequeño resistente al calor. Se cubre con lonchas de queso y se espolvorea un poco de orégano por encima.
* yo usé queso cheddar naranja que no se derrite tan fácilmente al ser más duro, y el resultado quedó un poco gomoso; lo ideal sería usar un queso más blando, que se derrita fácilmente. - Se mete todo al horno, bajo el grill, hasta que el queso esté dorado (unos 10 minutos). Se sirve caliente con una rebanada de pan rústico recién hecho.
Las verduras sofritas
Las verduras con queso en el recipiente
Cubrimos con queso y orégano
