Ensalada de patatas, remolacha y atun
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La ensalada de la semana! Quien quiere? Quien se anima?
Ingredientes
2 patatas
2 remolachas
1 cebolla
1 lata de atun en aceite (de 250 gr)
1 cucharadita colmada de mostaza
5 cucharadas de aceite
eneldo
sal, pimienta
Porciones: 2
Cómo preparar ensalada de patatas, remolacha y atun
- Se ponen a hervir las patatas con piel (hasta que el tenedor entre facilmente). Por separado se hierve la remolacha pelada y cortada en trozos grandes. Todo necesitara unos 45 minutos de coccion.
- Se cortan en cubos las patatas y la remolacha. Se pica finamente la cebolla y se pone sobre las verduras. Se desmenuza el atun encima. Se sazona con sal y pimienta.
- Se pone la mostaza, luego se vierte el aceite. Se mezcla todo suavemente hasta que quede homogeneo.
- Se anade eneldo picado al gusto. Se deja reposar al menos 15 minutos para que se mezclen los sabores, y luego se puede servir.
