Ensalada Simple de Zanahoria
Recetas Economicas Verduras Ensaladas
Pequeña ensalada naranja. Para los días en que deseas más simplicidad en tu vida.
Para el brunch, sírvela junto con rebanadas de baguette tostadas y un montículo de mantequilla blanda espolvoreada con fleur de sel. Sustituye la mantequilla por queso de cabra cremoso, añade una copa de vino blanco e invita a tus amigas a almorzar. Para la cena, va bien con cualquier carne a la parrilla.
Ingredientes
200g de zanahorias
1/2 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 manojo de perejil
1/8 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de cilantro molido
ralladura de 1/4 de limón pequeño ecológico
sal
Porciones: 1-2
Cómo preparar ensalada simple de zanahoria
- Rallar las zanahorias con el rallador fino. Espolvorear con sal y masajear con los dedos durante aproximadamente 1 minuto, hasta que las zanahorias estén más húmedas.
- Añadir el cilantro y el comino y masajear de nuevo durante unos 30 segundos.
- Añadir el zumo de limón, la ralladura de limón y el aceite. Mezclar. Probar de sal.
- Añadir el perejil finamente picado y mezclar bien. Dejar reposar entre 15-30 minutos a temperatura ambiente. Si la guardas más tiempo (hasta 3-4 horas), ponla en el frigorífico.
Recetas Relacionadas
Zanahorias al horno
Ensalada de zanahorias marinadas
Zanahorias nuevas con ajo y estragón
Zanahorias con pimentón y comino
Zanahorias con yogur
Zanahorias marinadas
Zanahorias tiernas y hojas de remolacha con arroz
Ensalada de zanahorias nuevas con aderezo de mostaza y limón
Ensalada de zanahoria con yogur, pasas y aceite de nuez
Crema de Zanahoria con Ricotta