Estofado de setas
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Es una receta de mi madre con setas de bosque recibidas tambiu00e9n de ella.
Ingredientes
1 kg de setas de bosque (boletus o rebozuelos)
unas ramitas de perejil
1 cucharada de harina
1 taza de leche
1 cucharada de crema agria
sal, pimienta
aceite
Cómo preparar estofado de setas
- Las setas se cortan en lu00e1minas y se ponen a sofreu00edr en unas cucharadas de aceite, con sal, pimienta y perejil picado.
- Cuando las setas estu00e1n listas, disuelva la harina en una taza de leche y viu00e9rtala sobre las setas. Mezcle ru00e1pidamente hasta que la salsa espese, y si la salsa queda muy espesa, agregue lentamente un poco mu00e1s de leche.
- Agregue la crema agria y deje hervir 1 minuto mu00e1s. Sirva caliente.
Sofreu00edmos las setas
Agregamos la harina disuelta en leche
Estofado de setas
