Fattoush con queso feta
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Quieres una ensalada ligera para el almuerzo o la cena? O una guarnicion fresca? Elige esta ensalada mediterranea, estara lista en un momento.
Ingredientes
200 g de tomates cherry
1/2 pepino largo
1 pimiento rojo pequeno
5 cebollas tiernas
1/2 lechuga romana (u otra lechuga verde)
1/2 manojo de perejil
75 g de queso feta (de cabra u oveja; desmenuzable)
1 pan pita libanes (comprado)
1 cucharada de salsa picante con ajo
oregano seco
menta seca
Aderezo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de zumo de limon
1/2 cucharadita de sumac
1/4 cucharadita de ajo granulado (o 1 diente pequeno de ajo machacado)
Porciones: 2
Calorias: 437 cal / porcion
Cómo preparar fattoush con queso feta
- Unta el pan pita con la salsa picante de ajo (yo use salsa sobrante de esta receta) y luego espolvorea generosamente con oregano y menta seca desmenuzada. Hornea a 200C durante 6-8 minutos, hasta que este crujiente, pero no dejes que se queme.
- Corta los tomates cherry por la mitad. Corta el pepino y el pimiento en cubitos. Corta la cebolla tierna en rodajas. Pica finamente el perejil. Corta la lechuga romana en trozos adecuados.
- Pon todo lo anterior en un bol amplio. Espolvorea encima el queso feta desmenuzado y luego el pan pita roto en trozos.
- Para el aderezo, mezcla bien los ingredientes. Vierte sobre la ensalada y mezcla bien.
Fattoush con queso feta
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