Medallones de patata estilo pizza
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Algo très sympa para los niños. Estas mini pizzas son muy rápidas y fáciles de hacer. Nosotros, los "niños" de e-retete, las devoramos con una cerveza. Podéis decorar las patatas con otras combinaciones o podéis usar boniatos.
Ingredientes
4 patatas medianas (lo más redondas posible)
3-4 lonchas finas de bacon
unas cucharadas de salsa de tomate con albahaca (puede ser comprada - me gusta la salsa de tomate con albahaca de Panzani - o hecha en casa)
50 g de queso que se derrita fácilmente (queso curado o mozzarella)
parmesano aromatizado
2 cucharadas de aceite
sal, pimienta negra
Cómo preparar medallones de patata estilo pizza
- Se lavan bien las patatas con una esponja áspera bajo el chorro de agua. Se cortan en rodajas gruesas de 1/2 cm (podéis usar un rallador de este tipo para que salgan de grosor igual, así se hornearán uniformemente).
- Se colocan las rodajas en la bandeja del horno sobre la que se ha puesto papel de hornear. Dejad un poco de espacio entre las rodajas. Espolvoread con sal, pimienta negra y luego untad cada rodaja con un poco de aceite.
- Hornead a 200°C durante 15-20 minutos, hasta que las rodajas estén completamente hechas. A mitad del tiempo de cocción dad la vuelta a las rodajas.
- En una sartén sin añadir grasa se fríen las lonchas de bacon por ambos lados hasta que se doren. Se cortan en cubitos.
El queso se ralla con el rallador fino. - Sacad la bandeja del horno y untad cada patata con aprox. 1/2 cucharadita de salsa de tomate. Si queréis que salgan picantes, podéis añadir también un poco de chile molido en aceite o escamas de chile. Colocad en el centro un montoncito de queso rallado. Espolvoread encima los trocitos de bacon. Espolvoread con parmesano aromatizado (o parmesano simple y un poco de perejil picado fino). Moled pimienta negra.
- Meted la bandeja al horno, esta vez puesto en grill (que el calor venga de arriba; a 220°C) durante unos minutos, solo hasta que el queso esté derretido.
- Están más ricos recién hechos, pero están bien también si se enfrían o se pueden recalentar.
Las rodajas de patata condimentadas en la bandeja
Las patatas están completamente hechas
Las untamos con salsa de tomate
Las cubrimos con queso, bacon y parmesano
