Pan pita y pechuga de pollo picante con crema de aguacate y ensalada con cebolla marinada

Name: Pan pita y pechuga de pollo picante con crema de aguacate y ensalada con cebolla marinada
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: pechuga de pollo picante con ajo; 500 g de pechuga de pollo cortada en tiras gruesas (para obtener 12 tiras); 3 cucharadas de salsa picante con ajo (receta abajo); sal, pimienta negra; pan pita picante con ajo; 2 panes pita libaneses (comprados); salsa picante con ajo (receta abajo); 1/4 de manojo pequeno de perejil; sal; salsa picante con ajo; 4 cucharadas de aceite de oliva; 2 dientes grandes de ajo; 2 cucharaditas de concentrado de tomate; 2 cucharaditas de pasta de chile picante; 1/8 cucharadita de comino molido; sal; crema de aguacate; 1 aguacate maduro; 4 cucharadas de zhoug; 4 cucharadas de agua; sal; ensalada con cebolla marinada; 2 buenos punados de ensalada mixta (aprox. 50-60 g); 2 zanahorias pequenas; 1 cebolla morada mediana (aprox. 70 g); 1 cucharadita rasa de jengibre rallado (pasta); 4 cucharadas de zumo de limon; 2 cucharadas de aceite de oliva; sal; calorias: 2535 en total

13 Febrero 2023

Pollo Platos de Carne Salsas

Recipe: Pan pita y pechuga de pollo picante con crema de aguacate y ensalada con cebolla marinada

Tal titulo, tales sabores. La receta esta construida para que desees comer pechuga de pollo. Todos los componentes son especiales y deliciosos, una mezcla de picante, suculento, crujiente, cremoso y fresco para lograr una armonia perfecta en cada bocado.

Ingredientes

Pechuga de pollo picante con ajo

500 g de pechuga de pollo cortada en tiras gruesas (para obtener 12 tiras)
3 cucharadas de salsa picante con ajo (receta abajo)
sal, pimienta negra

Pan pita picante con ajo

2 panes pita libaneses (comprados)
salsa picante con ajo (receta abajo)
1/4 de manojo pequeno de perejil
sal

Salsa picante con ajo

4 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes grandes de ajo
2 cucharaditas de concentrado de tomate
2 cucharaditas de pasta de chile picante
1/8 cucharadita de comino molido
sal

Crema de aguacate

1 aguacate maduro
4 cucharadas de zhoug
4 cucharadas de agua
sal

Ensalada con cebolla marinada

2 buenos punados de ensalada mixta (aprox. 50-60 g)
2 zanahorias pequenas
1 cebolla morada mediana (aprox. 70 g)
1 cucharadita rasa de jengibre rallado (pasta)
4 cucharadas de zumo de limon
2 cucharadas de aceite de oliva
sal

Porciones: 3-4
Calorias: 2535 en total

Cómo preparar pan pita y pechuga de pollo picante con crema de aguacate y ensalada con cebolla marinada

Para la salsa picante, mezcla todos los ingredientes en la batidora para obtener una crema.
Seca bien las tiras de pechuga de pollo con servilletas de papel y mezcla con 3 cucharadas de la salsa picante. Espolvorea un poco de sal. Deja marinar media hora a temperatura ambiente.
Corta la cebolla morada en escamas o tiras finas y espolvorea con un poco de sal. Masajea ligeramente con la mano para separar las capas de cebolla. Deja macerar 5 minutos. Anade el zumo de limon y la pasta de jengibre y deja marinar otros 10 minutos. Anade el aceite y mezcla bien. Prueba de sal. Deja reposar hasta que la necesites, la cebolla seguira marinandose.
Precalienta el horno a 200C. Coloca las tiras de pollo en la bandeja del horno forrada con papel de hornear, separadas entre si. Hornea durante 12 minutos (no debe estar dorado; no aumentes mucho el tiempo de coccion, la pechuga de pollo se secara). Saca el pollo a un bol, muele pimienta negra encima y cubrelo para que se mantenga caliente.
Corta los panes pita en 4 y unta cada trozo con la salsa picante restante, usando un pincel de silicona. Coloca los trozos en la bandeja del horno, sin superponerlos (caben justos). Espolvorea con perejil picado y un poco de sal.
Hornea los panes pita tambien a 200C, durante 5 minutos (hasta que esten crujientes, pero sin quemarse).
Para la crema de aguacate, mezcla todos los ingredientes en la batidora hasta obtener una crema fina y suave como mayonesa. Ajusta de sal. Pon la salsa en uno o dos boles pequenos.
Montaje: coloca la ensalada en forma de monticulo en una fuente amplia. Espolvorea encima las zanahorias ralladas y mezcla con un poco de sal. Espolvorea encima la mayor parte de la cebolla marinada, vertiendo tambien su jugo sobre toda la ensalada. Coloca los panes pita crujientes en forma de abanico para cubrir el resto de la fuente. Coloca encima los trozos de pollo. Espolvorea el resto de la cebolla marinada. Coloca a un lado el bol o boles con crema de aguacate.

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