Pasta de ajo asado

Cómo preparar pasta de ajo asado

1. El ajo se pela pero solo de la capa exterior, no se pelan los dientes individuales, se ve en la foto cómo... Se corta la punta de cada cabeza para que sea visible el interior de cada diente. Se vierte sobre cada cabeza una cucharadita de aceite de oliva y se masajean los dientes para que queden bien untados.
2. Se envuelve cada cabeza en papel de aluminio y se mete al horno a 250°C, unos 45 minutos. El interior debe quedar dorado.
3. Se saca la pulpa apretando la cabeza desde la base, así salen muy fácilmente.
5. Se ponen en un bol con sal, pimienta y tomillo al gusto. Se aplastan hasta obtener una pasta.
6. Se tuestan rebanadas de pan, se unta una capa fina de mantequilla y luego una capa más generosa de la pasta de ajo. Para que la pasta sea más fina podéis añadirle una cucharadita de mantequilla o nata.

Imprimir