Ensalada española de tomate y atún
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Ensalada ligera de domingo, como en Valencia. Así terminé esta tanda de atún confitado.
Ingredientes
1 tomate mediano
1/2 filete de atún confitado
2 cucharadas de aceite del atún confitado
5 alcaparras en conserva
sal gruesa de mar
germinados de cebolla roja
Porciones: 1
Cómo preparar ensalada española de tomate y atún
- El atún se lleva a temperatura ambiente. Se desmenuza en tiras. Se añade el aceite aromatizado y se mezcla suavemente.
- Se corta el tomate en cubos medianos y se añade sobre el atún. Se mezcla suavemente.
- Se coloca el atún con tomate en el centro de un plato, formando un montículo. Se vierte también el aceite alrededor. Se espolvorea con sal de mar.
- Se colocan encima los germinados de cebolla. Se disponen las alcaparras alrededor.
- Se sirve sola o con pan tostado.
