Espinacas con carne picada y arroz

Name: Espinacas con carne picada y arroz
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 3 porciones
Cuisine: Turkish
Ingredients: 400 gr espinacas; 250 gr carne picada (usé de ternera); 50 gr arroz de grano redondo; 1 cebolla mediana; 2 dientes grandes de ajo; 1 cucharada de pasta de pimiento; 1/2 cucharada de pasta de tomate; 1 cucharadita de condimento turco; 2 cucharadas de aceite; sal

3 Febrero 2016

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Recipe: Espinacas con carne picada y arroz

Me encanta cocinar este tipo de recetas entre semana. Para mí esto es comfort food: rápido, sabroso, saludable.

Ingredientes

400 gr espinacas
250 gr carne picada (usé de ternera)
50 gr arroz de grano redondo
1 cebolla mediana
2 dientes grandes de ajo
1 cucharada de pasta de pimiento
1/2 cucharada de pasta de tomate
1 cucharadita de condimento turco
2 cucharadas de aceite
sal

Porciones: 3

Cómo preparar espinacas con carne picada y arroz

Las espinacas se seleccionan y se limpian de tallos. Se lavan luego en varias aguas y se escurren. Si están muy tiernas/jóvenes se dejan tal cual, si las hojas son más duras y más grandes se ponen en la superficie de trabajo y se pican en trozos grandes con un cuchillo.
En el aceite caliente se sofríe la cebolla picada fina, solo hasta que se ablande un poco (aprox. 5 minutos). Se añade el ajo machacado y se sofríe 1 minuto más. Se añaden las pastas de tomate y pimiento y el condimento turco y se sofríe otros 2 minutos.
Se añade la carne y se saltea, removiendo frecuentemente solo hasta que cambie de color por todos lados.
Se añade el arroz y 1,5 tazas de agua (375 ml). Se añade sal.
Se lleva a ebullición, se baja el fuego al mínimo y se cocina con tapa 10 minutos, hasta que el arroz se hinche un poco.
Se añaden las espinacas en varias tandas, removiendo después de cada una para que se "marchiten". Cuando todo se haya asentado en la cacerola, pongan la tapa de nuevo y cocinen otros 10-15 minutos (prueben que el arroz y las espinacas estén cocidos después de este tiempo). Ajusten la sal.
Sirvan caliente con yogur natural.

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