Sopa de repollo y garbanzos
Mexicana Verduras Sopas y Caldos
Ayer jugue un poco con esta sopa. Tome la receta de este sitio web, solo que alli la receta esta incompleta: dan los ingredientes y las instrucciones pero no las cantidades, esas las envian solo personalmente, por correo. Eso hizo muy agradable el experimento de anoche, porque intente adivinar las cantidades para ver que salia. Sustutui los tomates Roma con tomates de lata porque no estamos en temporada de buenos tomates. Ademas, anadi condimento mexicano, porque que sopa mexicana es esa sin ser al menos un poco picante?! Hasta ahora todavia no he tenido la curiosidad de inscribirme para ver si me acerque a su receta, porque la mia quedo muy buena 😉
Ingredientes
1/2 repollo pequeno
250 gr de garbanzos cocidos
200 gr de salchichas ahumadas picantes
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 lata de tomates (de 400 gr)
2 cucharaditas de condimento mexicano
2 cucharaditas de vegeta casera
1 1/2 cucharadita de sal
1/4 manojo de perejil
Porciones: 4
Cómo preparar sopa de repollo y garbanzos
- Se ponen las salchichas cortadas en rodajas en una olla (sin grasa) y se frien hasta que queden crujientes. Se sacan de la olla y en la grasa que soltaron las salchichas se frie la cebolla picada finamente. Cuando este blanda, anadid los dientes de ajo machacados y sofreid 1 minuto mas.
- Triturad en el robot de cocina los tomates con el condimento mexicano, la vegeta y la sal hasta que se convierta en pasta. Vertedlo en la olla y hervid la salsa durante 5 minutos, hasta que reduzca un poco.
- Anadid 3 tazas de agua y las salchichas fritas y hervid 15 minutos.
- Anadid los garbanzos, el repollo cortado en trozos grandes y el perejil picado y hervid, con tapa esta vez, otros 15-20 minutos. Verificad la sopa de sal y que el repollo este cocido.
Freimos las salchichas
Hervimos la salsa de tomate
Anadimos los garbanzos y el repollo
