Arabisch
Thunfisch-Sandwich
Dieses tunesisch inspirierte Sandwich war gestern Abend ein Hit. Das war zu erwarten, denn es...
Baharat
Der Name bedeutet schlicht: Gewürz. Ein Grundgewürz der arabischen Küche. Meine Version, die sich...
Dukkah
Es ist ein ägyptischer Dip... mehr verrate ich jetzt nicht, denn in 15 Minuten fahre ich nach...
Chermoula
Chermoula bringt einige der charakteristischen Aromen Marokkos in unsere Küche, ohne dabei zu...
Hähnchen mit karamellisierten Zwiebeln
Für dieses Gericht habe ich mich von einem palästinensischen Rezept namens Musakhan inspirieren...
Falafel
Die Kichererbsen-Frikadellen sind ideal für Vegetarier oder in der Fastenzeit. Sie werden in...
Eier in Tomatensoße
Nach dem romantischen Frühstück letztes Wochenende dachte ich, ein Frühstück für die ganze...
Arabisches Brot
Am Wochenende hatte ich Besuch von meinen Eltern. Ich wusste, dass sie mit viel Essen kommen...
Fatousch
Ich habe den Winter satt! Ich sehne mich nach den Sommersalaten mit aromatischen Tomaten und Gurken....
Za'atar
Za'atar ist ein Gewürz aus dem Nahen Osten. Es wird durch Mischen verschiedener Kräuter...
Scharfe Chilipaste
Dies ist ein Gewürz aus scharfen Chilischoten, genannt Harissa, das in der marokkanischen und...
Couscous mit sieben Gemüsesorten
Es ist das Grundgericht der arabischen Küche. Es ist ein Familiengericht. Der Couscous wird auf...
Hähnchenschmortopf mit eingelegten Zitronen und Oliven
Ein klassisches Gericht der marokkanischen Küche, das mit eingelegten Zitronen zubereitet werden...
Eingelegte Zitronen
Ein Rezept mit marokkanischem Einfluss, das für uns ungewöhnlich klingen mag. Doch die Zitronen,...
Hummus
Endlich habe ich Sesammus bei Cora gefunden und konnte einen guten Hummus zu Hause zubereiten, da...