Indisch
Spinat mit Salzlakenkäse
In Indien heißt es Palak Paneer – ein sehr beliebtes vegetarisches Gericht.
Raita mit Minze und Gurke
Eine erfrischende Soße als Beilage zu Tandoori-Hähnchenschenkeln.
Tandoori-Hähnchen
Ich hatte natürlich keinen Tandoori-Ofen, und angesichts der Zubereitungsart könnte man es eher...
Hähnchen in schwarzer Pfeffersoße
Ein Rezept mit einem viel feineren und subtileren Aroma. Man könnte sagen, es hat einen 'eleganten'...
Haehnchen Vindaloo
Mein absolutes Lieblingsgericht unter allen indischen Gerichten, die ich bisher probiert habe!...
Zwiebelpaste
Manche verdicken Soßen mit Mehl, andere mit Eigelb, aber die Inder verwenden Zwiebeln.
Ingwer-Knoblauch-Paste
Die ersten Schritte zur authentischen indischen Küche...
Garam Masala
Garam Masala, eine der bekanntesten und am häufigsten verwendeten indischen Gewürzmischungen.
Fisch-Curry
Ich hatte so eine Sehnsucht nach einem guten Curry... Und dieses ist einfach zuzubereiten und sehr...
In Joghurt und Curry marinierte Hähnchenbrust
So zubereitete Hähnchenbrust wird aromatisch und saftig. Hätte ich einen großen Grill gehabt,...
Auberginen-Curry
Im Urlaub habe ich zwei Kilogramm zugenommen und bin nun auf der Suche nach Rezepten, die mir...
Roti mit Kartoffel-Curry
Ein einfaches, schnelles und günstiges Curry, serviert auf dem indischen Fladenbrot namens Roti....
Roti (indisches Fladenbrot)
Roti ist eine der vielen Brotsorten, die in Nordindien zubereitet werden – ein Fladenbrot,...
Schweinefleisch-Curry
Das Rezept ist eine Kombination aus einem Rezept aus den Geheimnissen der Kueche und einem aus dem...
Currygewuerz
Dieses indisch inspirierte Gewuerz passt hervorragend zu Lamm, eignet sich aber auch ausgezeichnet...
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