Soßen und Dips
Avocadosoße
Avocado – eine Frucht, die ich häufig kaufe und darauf achte, dass sie in unserer Ernährung...
Scharfe Chilipaste
Dies ist ein Gewürz aus scharfen Chilischoten, genannt Harissa, das in der marokkanischen und...
Ragù alla Bolognese
Obwohl jede Region Italiens ihre eigene Ragù-Variante hat, ist dieses Rezept das des bekanntesten...
Käsecreme mit gerösteter Paprika
Gestern habe ich nicht gekocht, nur Sachen aus dem Kühlschrank zusammengemischt. Ich bin von zwei...
Chili-Soße
Obwohl man sie im Laden kaufen kann, bevorzuge ich es, wie ihr mich bereits kennt, die meisten...
Knoblauchsauce
Dies ist eine griechische Sauce namens Skorthalia, sie passt hervorragend zu Paniertem, Fleisch oder...
Teriyaki-Sauce
Diese japanische Sauce wird als Marinade für Rindfleisch, Hähnchen, Garnelen und Tintenfisch...
Buttermilch-Dressing für Salate
Ich denke, ein Dressing-Rezept kommt gerade jetzt sehr gelegen, wenn Salate die Stars sind und die...
Olivenpaste
Diese Paste haben Sie vielleicht auch schon fertig im Supermarkt gesehen, aber sie kostet ein...
Mexikanische Gemuesesauce (Salsa Ranchera)
Ich habe mich für diese Sauce für unseren "mexikanischen Abend" entschieden...
Remouladensoße
Die Remouladensoße hat ihren Ursprung in Frankreich, ist aber in vielen Ländern beliebt geworden,...
Argentinische Gemüsesauce (Chimichurri)
Für mich ist diese Sauce die Entdeckung des Jahres, etwas Außergewöhnliches, obwohl die...
Selbstgemachter Senf
Ich habe am Wochenende einen Artikel ueber die Herstellung von Senf zu Hause gelesen und wollte...
Rote Paprikapaste (Ajvar)
Diese Paste habe ich in Kroatien entdeckt, wo sie zu jedem Schweinefleischgericht serviert wird:...
Pesto alla Genovese
Das Rezept habe ich von Angela, schon seit vielen Jahren. Ich habe es ein wenig abgewandelt...