Francesa
Pina con espuma de caramelo
Les habia prometido esta semana un menu "como de restaurante", pero el postre realmente es de...
Macarons de chocolate
Demasiados mitos se han creado alrededor de estas elegantes y delicadas galletas francesas.
Rillettes de salmon
Las rillettes de salmon son un pate de salmon (crudo y ahumado). Es un aperitivo facil de preparar,...
Confit de pato
El confit es una de las formas mas antiguas de conservar carnes. Si los franceses prefieren...
Steak onglet con piperade
No se dejen intimidar por los nombres de los dos componentes del plato. El piperade es un guiso de...
Pollo en salsa de mostaza y estragón
¿Sabéis cuánto tiempo hace que no cocino pollo? ¡Desde febrero! Ya era hora de remediar la...
Ensalada lionesa
Una ensalada equilibrada, con un poco de todo: mucha verdura, un poco de carne, unos picatostes, una...
Crema de acedera
Si no es ahora, ¿entonces cuándo?
Coq au vin
Por fin tengo la oportunidad de publicar la receta de coq au vin en mi versión: una deliciosa salsa...
Choux a la crema
Choux a la crema para ocasiones especiales: San Valentín, Nochevieja o cualquier otra celebración...
Baguettes rellenas de bacon y queso
Apetitosas baguettes rellenas de crema agria, bacon y queso.
Gnocchi a la parisienne
¿Qué os parece un fin de semana en París? Solo leyendo el nombre de la receta me siento...
Ñoquis franceses
¡Os va a encantar la versión francesa de los célebres gnocchi! No solo se preparan más rápido,...
Brioche suizo
Oh, mon Dieu! Que esponjosos y deliciosos son estos brioches franceses, rellenos de crema de...
Pechuga de pato con salsa de naranja
No pude resistirme! En la recta final quise publicar una receta mas para ustedes ;) Voila: pato con...