Recetas de Cuaresma
Sarmale de vigilia
Estoy un poco a destiempo con la vigilia, pero estos rollitos de col los prepare antes de Año Nuevo y como quedaron muy sabrosos, aunque fue solo una improvisacion rapida con unos champiñones perdidos en el frigorifico, merecian ser publicados en el sitio.
Repollo salteado con sésamo y arroz
Stir fry de repollo aromático. Barato pero bueno.
Calabaza en almíbar con nueces
Calabaza cocida en su propio jugo y azúcar.
Arroz con sésamo
Sabroso y atractivo en el menor tiempo posible.
Barritas de zanahoria caramelizada
Como un lokum turco pero más saludable y más fácil de preparar en casa.
Puré de habas
Mis recuerdos de viajes están ligados a sabores.
Ensalada de calabacines asados
Una réplica de la ensalada de berenjenas asadas.
Muhammara, pasta de pimiento y nueces
Si aún no habéis preparado la pasta de pimientos para el invierno, ahora tenéis un motivo más.
Ensalada de alubias y castañas
Alubias, castañas y aceite casero: esta fue la combinación sencilla del fin de semana pasado.
Tabulé
La ensalada que me ayuda por la noche a compensar algunos excesos culinarios del día.
Ensalada de tomates con cebolla
Ayer hice un sencillo steak bavette a la parrilla y mientras marinaba (solo con pul biber, comino y...
Guiso de espinacas con salsa de tomate y patatas nuevas
Las estrellas de hoy son las patatas nuevas de mi abuela. Son dulces y mantecosas, como hacía mucho...
Panna cotta de chocolate blanco y coco
Panna cotta de chocolate blanco y leche de coco, acompañada de muchas otras delicias. Les dejo el...
Orzo con setas
Me gusto mucho la mezcla de setas congeladas con la que hice la semana pasada estas bruschettas....
Bolas de arroz con verduras y sésamo
Las bolas de arroz que hacen más fácil el ayuno. Son una especie de sushi vegetariano en versión...
Cómo hacer polenta rumana (mămăligă)
No hay momento más adecuado para una buena polenta rumana (mămăligă) que el período de ayuno....