Recetas de Cuaresma
Sarmale de vigilia
Estoy un poco a destiempo con la vigilia, pero estos rollitos de col los prepare antes de Año Nuevo y como quedaron muy sabrosos, aunque fue solo una improvisacion rapida con unos champiñones perdidos en el frigorifico, merecian ser publicados en el sitio.
Sopa de alubias con pesto
Soupe au pistou, versión simplificada.
Patatas gajo con cilantro y pimienta negra
Patatas gajo al horno, picantes y aromáticas.
Guiso de lentejas verdes
La forma más sencilla de cocinar las lentejas verdes con resultados más que satisfactorios.
Chutney de tomate
Kétchup indio. Mi primer chutney exitoso.
Salsa de aguacate y piña
La salsa del año. ¡La mejor!
Focaccia con tomates
En Cluj, el domingo nevó y hubo ventisca, fue un buen clima para hornear pan y hacer zumo de...
Cuscús de coliflor
Cuscús sin gluten.
Coliflor salteada con ajo, limón y hierbas
Y como la repetición es la madre del aprendizaje, vamos a hacer otra vez coliflor salteada.
Salmorejo
Sopa de tomate sin cocción, se prepara directamente en la batidora.
Hojas de remolacha y espinacas al vapor
Del menú griego, horta.
Sopa de tomates y pimientos asados
Sopa de verano con los tomates más dulces recibidos de mi abuela.
Judías frescas en salsa de tomate
Las judías marroquíes.
Judías frescas y tomates cherry asados lentamente con albahaca
El sabor concentrado del verano.
Berenjenas en salsa de tomate
La favorita de las vacaciones en Cefalonia. Preparadas así, las berenjenas se derriten en la boca.
Fava griega
Favosalata, un aperitivo griego delicioso.