Recetas de Cuaresma
Sarmale de vigilia
Estoy un poco a destiempo con la vigilia, pero estos rollitos de col los prepare antes de Año Nuevo y como quedaron muy sabrosos, aunque fue solo una improvisacion rapida con unos champiñones perdidos en el frigorifico, merecian ser publicados en el sitio.
Patatas nuevas con sal y vinagre
Inspiradas en las patatas chips con vinagre y sal.
Judías verdes con tomate
La versión vegetariana de las judías verdes con carne de cerdo.
Pesto de eneldo
Para los picnics futuros, inspirado en nuestro picnic en Cisnădioara.
Rollitos de hojas de remolacha rellenos de arroz
Rollitos griegos, con relleno cremoso y aromático.
Repollo nuevo con eneldo
Me gusta mucho cocinar con repollo nuevo.
Zanahorias con pimentón y comino
No sé por qué las zanahorias siempre han sido pasajeras en mi cocina.
Ensalada de fresas con naranjas y menta
La inspiracion viene de todas partes.
Pilaf de arroz con puerro
Una nueva receta tipo "go low".
Sopa de garbanzos con espinacas
El sabor de las verduras en una sopa ligera.
Puré de ortigas
Ortigas de cuaresma, cocinadas al estilo de Pitești.
Cuscús con garbanzos y zanahorias
Una ensalada-guarnición agradablemente aromática, construida con texturas diferentes.
Sopa de calabacín
El buen gusto italiano.
Hummus con ajo
Os recuerdo lo sano y sabroso que es el aceite casero en combinación con cualquier legumbre.
Chapati, pan indio integral
Pan plano sin levadura, hecho de harina integral de trigo, agua y sal.
Dal de lentejas amarillas
Guiso indio de lentejas amarillas.