Soßen und Dips
Marinierte Frikadellen
Ich gestehe, dass ich sehr wählerisch bei Frikadellen bin. Ich mag sie nur, wenn sie heiß sind,...
Tomatenmark
Tomatenmark aus Sălaj. Es ist eine aromatische Tomatensauce ohne Konservierungsstoffe, die darauf...
Griechische Tomatensauce
Wodurch unterscheidet sich Tomatensauce von Land zu Land? Durch die Gewürze.
Meerrettichcreme
Eine ausgezeichnete Soße, sehr elegant, da sie in Form einer Mousse ist. Ideal für Rindfleisch,...
Paprika in Senfsauce
Eine Winterkonserve, die ich (nur die Sauce) vor einigen Jahren zum ersten Mal probiert habe, als...
Spanische Tomatensauce
Diese Tomatensauce ist die Grundlage für viele spanische Gerichte, einschließlich Paella....
Feine Knoblauchmayonnaise
Sieht aus wie Schlagsahne, oder? Aber es ist Knoblauchmayonnaise, fein und schaumig! Die beste...
Bohnenkaviar
Weiß und luftig, geschmacklich fast wie Fischkaviar.
Pesto Rosso
Pesto Rosso ist eine ideale Sauce für Pasta, auf geröstetem Brot oder als Ergänzung in anderen...
Knoblauch-Mayonnaise
Sie ist weiß, luftig und wird nach dem Kühlen im Kühlschrank wie eine weiße Schokoladenmousse....
Rinderfilet mit Pfeffer und Bordelaise-Sauce
Lasst uns die Demi-glace einsetzen, an der wir so hart gearbeitet haben ;) Das Rinderfilet habe ich...
Demi-glace
Das Geheimnis der Profiköche: Demi-glace, eine hervorragende Basis für Saucen. Ich habe sie in der...
Patatas Bravas
Knusprig frittierte Kartoffeln mit einer köstlichen scharfen Tomatensauce übergossen.
Tomaten-Salsa
Die Tomaten-Salsa eignet sich hervorragend als Dip fuer Tortilla-Chips oder Pommes frites und kann...
Pesto aus gebackenen Paprika
Hervorragend als Soße für Pasta, aber auch in Sandwiches oder auf Hamburgern und gegrilltem...