Salsas
Albondigas en salsa de tomate
Os confieso que soy muy exigente con las albondigas. Me gustan solo cuando estan calientes, unos 30...
Concentrado de tomate casero
Concentrado de tomate de Salaj. Es una salsa de tomate aromatica, sin conservantes, esperando ser...
Salsa de tomate estilo griego
En que se diferencia la salsa de tomate de un pais a otro? En la condimentacion.
Crema de rábano picante
Una salsa excelente, muy elegante porque tiene forma de espuma. Es ideal para la carne de ternera,...
Pimientos en salsa de mostaza
Una conserva para el invierno que probé (solo la salsa) hace unos años, cuando recibí un frasco...
Salsa de tomate española
Esta salsa de tomate es la base de muchos platos españoles, incluida la paella. Lo interesante es...
Mayonesa fina con ajo
¡Parece nata montada, verdad? ¡Pero es mayonesa de ajo, fina y esponjosa! ¡La mejor salsa de ajo...
Caviar de alubias
Blancas y esponjosas, casi parecen huevas de pescado tanto en textura como en sabor.
Pesto rosso
El pesto rosso es una salsa ideal para pasta, sobre pan tostado o como complemento en otras salsas...
Mayonesa de ajo
Es blanca, esponjosa y despuu00e9s de reposar en la nevera se vuelve como un mousse de chocolate...
Solomillo de ternera con pimienta y salsa bordelaise
Vamos a poner en práctica el demi-glace en el que tanto hemos trabajado ;) El solomillo de ternera...
Demi-glace
El secreto de los cocineros profesionales: demi-glace, una base excelente para salsas. Lo preparé...
Patatas Bravas
Patatas fritas crujientes banadas con una deliciosa salsa picante de tomate.
Salsa de tomate casera
La salsa de tomate es ideal como dip para tortilla chips o patatas fritas, o se puede usar como...
Pesto de pimientos asados
Bueno como salsa para pasta, pero también en sándwiches o sobre hamburguesas y carne a...