Turca
Albóndigas de patata y bulgur
Las albóndigas ligeras, llenas de hierbas aromáticas y envueltas en hojas de lechuga, son mucho...
Pilaf de bulgur con carne de ternera
Una receta genial, os va encantar, sobre todo si sois fans del bulgur (no me veis, ¡pero he...
Condimento turco
Condimento turco para guisos de verduras o carne, para ternera o cordero a la parrilla, para...
Albóndigas empanadas
En Susurluk, Turquía, comí por primera vez estas albóndigas empanadas.
Calabaza en almíbar con nueces
Calabaza cocida en su propio jugo y azúcar.
Barritas de zanahoria caramelizada
Como un lokum turco pero más saludable y más fácil de preparar en casa.
Puré de habas
Mis recuerdos de viajes están ligados a sabores.
Estofado de ternera y berenjenas
Sencillez en un día lluvioso.
Cubos de berenjena y calabacín fritos con yogur y salsa de tomate
Una ensalada-aperitivo: con berenjenas, salsa de tomate y yogur, la quintaesencia de los aperitivos...
Pide con queso
El pide es una pizza turca en forma de barca. Cuando se rellena con queso se llama kasarli pide.
Berenjenas con queso en salsa de tomate con almendras
La receta está inspirada en mi reciente visita a Estambul.
Huevos escalfados con yogur (Çilbir)
Çilbir para el desayuno.
Pudín turco de arroz (Sütlaç)
Sütlaç es un pudín turco muy cremoso que contiene una pequeña cantidad de arroz y se espesa con...
Albondigas con patatas en salsa de tomate
Ah, si pudiera enviarles tambien el aroma de esta olla junto con la foto!
Dados de carne con pure de berenjena
La favorita del sultan (Hunkar Begendi) ;)