Rezepte von A bis Z
Rinderfilet mit Pfeffer und Bordelaise-Sauce
Lasst uns die Demi-glace einsetzen, an der wir so hart gearbeitet haben ;) Das Rinderfilet habe ich...
Demi-glace
Das Geheimnis der Profiköche: Demi-glace, eine hervorragende Basis für Saucen. Ich habe sie in der...
Foie Gras
Erinnert ihr euch, dass ich vor etwa 2 Wochen im Via bei einem Abendessen zum Thema „Gans und neue...
Rindercarpaccio mit Pasta
Das war unser Sonntagsessen, romantisch inspiriert von einem Mittagessen in Paris.
Schokoladen-Muffins
Fluffige und schokoladige Muffins für die Weihnachtssänger.
Tofu-Aufstrich
Das Rezept stammt von meiner Schwiegermutter und ist nicht nur ein Fastenrezept, sondern auch für...
Kartoffelgratin mit Ziegenkäse
Die letzte Variante von Kartoffelgratin in diesem Jahr, versprochen ;) Aber ich hatte so Lust auf...
Blumenkohlsalat
Auch wenn es Winter ist, können wir uns an einem guten und ansehnlichen Salat erfreuen. Er kann...
Französische Kartoffeln
Meiner Meinung nach sind Kartoffeln Dauphinoise das herzhafte Gegenstück zur Crème brûlée, denn...
Crêpes Suzette
Perfekt für ein Wochenendfrühstück: die berühmten französischen Crêpes in einer köstlichen...
Kuchen mit Walnüssen und Kaffee
Das Rezept habe ich von meiner Mutter. Es ist ihr Lieblingskuchen zu Weihnachten und ich habe ihn...
Falsche Hühnersuppe
Eine Fastensuppe aus Salaj. Sie imitiert die Farbe und den Geschmack der köstlichsten Suppe, die...
Sushi
Sushi Nigiri ist eine Art Sushi, die von Hand geformt wird. Der klebrige Reis bildet die Basis. Hier...
Wie man Reis für Sushi zubereitet
Eine sichere Methode, um Reis für Sushi zuzubereiten. Im Ofen gegart wird der Reis klebrig, aber...
Sushi Maki
Maki ist ein Sushi in Rollenform, mit dem Nori-Blatt außen. Wie beim Sushi Nigiri habe ich auch...
Sushi Uramaki
Ich habe das Beste zum Schluss aufgehoben – meine Lieblings-Sushi-Version: mit pikanter Lachs- und...
Lachs in der Pfanne
Einfach und schnell! Nach dieser Methode können Sie auch andere Fischfilets in der Pfanne...
Razalai (Traditionelle rumänische Reibenudeln)
Razalai sind traditionelle Nudeln, die meine Großmutter aus der Region Salaj zubereitete und in...
Kartoffelpresse
Presse für Gemüsepüree. Zerdrückt gekochtes Gemüse gleichmäßig. Hält die Schale zurück,...
Rumänische Hühnersuppe (Ciorba de pui)
Ein Genuss für die Geschmacksknospen und auch für die Augen. Und sehr einfach zuzubereiten!
Wine Saver (Weinverschluss mit Vakuumpumpe)
Wissen Sie, wie oft ich eine Flasche Wein öffnen wollte, nur um ein Gläschen zu trinken oder nur...
Saure Hühnerinnereiensuppe (Ciorba de potroace)
Wenn Sie am Wochenende gefeiert haben, können Sie sich mit dieser sauren Suppe wieder aufpäppeln....
Reis mit Garnelen
Diesen Reis habe ich für alle zubereitet, die Meeresfrüchte lieben, oder für diejenigen, die wie...
Spinat und Kartoffeln sautiert
Gestern Abend habe ich ein Abendessen aus unseren Kroatien-Urlauben nachgestellt: Es gab Dorade aus...