Rezepte von A bis Z
Rotweinsauce
Rotweinsauce, ideal für Braten aus rotem Fleisch.
Goldene Ofenkartoffeln
Goldene Kartoffeln sind gekochte und dann kurz in Öl gebratene Kartoffeln, bis sie eine knusprige...
Entenkeulen mit geschmortem Rotkohl
Der zweite Vorschlag für die konfierten Entenkeulen ist eine klassische Kombination: knusprige...
Entensalat mit Grapefruit-Pistazien-Dressing
Die erste Idee für die Verwendung der konfierten Entenkeulen ist dieser Salat mit Avocado,...
Geschmorter Rotkohl
Rotkohl auf deutsche Art zubereitet, eine perfekte Balance zwischen süß und säuerlich. Er ist...
Entenconfit
Confit ist eine der ältesten Methoden zur Konservierung von Fleisch. Während die Franzosen es...
Snickers-Kuchen
Ein einfacher Nussboden mit einer Karamellcreme mit gerösteten Walnüssen bedeckt. Dies ist eines...
Hausgemachte Schweinekopfsülze
Meine Sülze in der „Stadtversion".
Schokoladenkekse
Fantastische Schokoladenkekse, innen weich wie kleine Küchlein.
Hahnsülze
Die unverzichtbare Sülze auf unseren Festtafeln. In manchen Gegenden wird sie zu Weihnachten...
Gegrillte Hähnchenkeulen mit Karotten-Ingwer-Salat
Ja, gegrillte Keulen, die mich retten, wenn ich den Aufwand beim Kochen minimieren möchte. Sie sind...
Schweinekoteletts in Biersoße
Das Schweinekotelett ist sehr kalorienarm, fast so mager wie das Schweinefilet, das, wie ich bereits...
Cozonac mit Rosinen
Es sollte Cozonac mit vielen, vielen Rosinen heißen. Wenn man Werbung dafür machen würde, würde...
Nudeln mit Semmelbröseln
Oh, was für Zeiten! Ich habe seit über 25 Jahren keine Nudeln mit Semmelbröseln mehr gegessen....
Gefülltes Schweinekotelett mit Wurst
Ein hausgemachter Aufschnitt, der sehr einfach zuzubereiten ist. Er ist kalt lecker, mit Senf oder...
Indisches Brot mit Kartoffeln
Aloo Paratha heißen diese Brote aus dem Norden Indiens. Sie sind vegan, aber so lecker, dass Sie...
Kakaorolle mit Mascarpone
Sofortiger Erfolg.
Überbackener Kohl mit Hackfleisch
Wenn Sie Lust auf ein gutes und günstiges Gericht haben, mit dem Sie eine große und hungrige...
Mosaik-Fleischrouladen
Die so zubereiteten Fleischrouladen sind warm oder kalt gut und können für die Vorspeisenplatte in...
Rote-Bete-Apfel-Marmelade
Eine herbstliche Marmelade, überraschend und raffiniert. Sie ist gut auf Butterbrot, aber auch mit...
Hausgemachte Butter
Ein kleines Wochenendprojekt: selbstgemachte Butter.
Marinierte Frikadellen
Ich gestehe, dass ich sehr wählerisch bei Frikadellen bin. Ich mag sie nur, wenn sie heiß sind,...
Latte Royal
Schaumige Milch mit winterlichem Aroma. Es ist eine angenehme Art (daher der prätentiöse Name :p),...
Karottentorte
Juhuuu, ich habe angefangen Torten zu backen!