Recetas de la A a la Z
Arroz con piña
Arroz perfumado. Exótico.
Trucha al horno
Mi método favorito para la trucha cocinada en casa.
Brownie de cacao y nueces
Brownie clásico americano.
Pan indio con menta
Pudina paratha.
Tarta de tomate y mozzarella
Tarta para Año Nuevo.
Espresso con zabaione
Una deliciosa bebida-postre, espumosa como un cappuccino, sabrosa como un tiramisú.
Langostinos en salsa picante
¡Buenos días! ¿Cómo pasaron las fiestas?
Flan con ciruelas pasas
Pudín de vainilla denso con trozos de ciruelas maceradas en Armagnac.
Costillas de cerdo al horno
Un pequeño ensayo para Navidad.
Empanada de carne y arroz
Empanada de carne como en Cefalonia. Corteza con aceite.
Quiche de calabaza y gorgonzola
¡Adiós, otoño!
Tigelle
Panecillos italianos cocidos en sartén, ideales para mini sándwiches.
Cuernitos con lokum
Rollitos esponjosos rellenos de trozos coloridos de lokum.
Cuernitos con semillas de amapola
Almohaditas esponjosas rellenas de semillas de amapola.
Patatas fondant al horno
Patatas al horno que se derriten en la boca.
Focaccia con cebolla y gorgonzola
Es esa focaccia.
Filete de pescado con lentejas verdes y bacon
Pescado bien guarnecido, preparado para el invierno.
Focaccia con tomates
En Cluj, el domingo nevó y hubo ventisca, fue un buen clima para hornear pan y hacer zumo de...
Solomillo de cerdo con champiñones en salsa cremosa
Sartén lista en 10 minutos.
Puré de coliflor
Una alternativa al muy querido puré de patatas. Versión revisada.
Curry de garbanzos
Garbanzos en salsa picante de tomate y cebolla de Punjab.
Sopa agria de coliflor
Sopa agria de coliflor tradicional rumana, ligeramente modificada para adaptarse a mi dieta sin...
Asado de ternera en vino tinto
Asado de domingo por la noche.
Panna cotta de suero de leche con sirope de uvas
Postre inspirado en la visita a Bolonia.