Recetas de la A a la Z
Manzanas rellenas con almendras
Estuve pensando con qué más tentaros a mi cocina.
Láminas de patata a la plancha
Un recuerdo: chips de patata rústicos.
Pan campesino
El pan casero más sencillo.
Bolas de arroz fritas rellenas de atún
¿Qué podía seguir después de las bolas de arroz con verduras? ¡Bolas de arroz rellenas de atún...
Pan con aceitunas
Pan rústico con aceitunas negras y verdes. Está bueno rociado solo con un poco de aceite de oliva...
Ensalada de arroz con aderezo de naranja y jengibre
Una ensalada que suelo hacer para reciclar las sobras de comidas anteriores.
Tortilla campesina al horno
La tortilla con bacon y patatas fue el desayuno de vacaciones.
Té negro con limón
Así me gusta beber el té negro.
Limones en sirope
No sé si os habéis dado cuenta, pero los pequeños placeres nos hacen la vida más bonita. Un...
Rillettes de conejo con hígado de pato
Por fin he terminado. Ahora puedo relajarme. Espero que aún no hayáis salido a cantar villancicos,...
Gulash de cerdo con col
El cerdo está sacrificado, la col del barril se ha fermentado, así que es hora de un gulash de...
Piña caramelizada con ganache
Un postre sencillo en el que la combinación de aromas lo es todo.
Salchichón de frutos secos y nueces
La barrita del viajero.
Rillettes de cerdo
Pasta rústica de carne de cerdo.
Vino blanco caliente especiado
Nevó, salimos a correr y luego nos calentamos con vino blanco caliente. Un día precioso.
Cabeza de cerdo en costra crujiente
La comida de fiesta no tiene que ser cara. Ved cómo con unas patas y cabeza de cerdo preparé estos...
Bollitos de brioche con crema de vainilla
Cuando tenéis más invitados, estos bollitos esponjosos servidos con crema de vainilla y vino...
Ravioles chipriotas con queso halloumi
Los ravioles son empanadillas típicas de Chipre, rellenas de queso. La salsa es mi acompañamiento...
Pizza a la parrilla con pasta de aceitunas negras y queso
¡Son tan buenas como suenan!
Crema de remolacha asada con manzana
La remolacha asada, espolvoreada con sal y a veces con aceite de nuez, es la merienda de las 4 de la...
Empanada Volteada de Espinacas y Jamón
¡Ayer encontré unas espinacas tan hermosas en el mercado! Perfectas para una empanada-sándwich.
Frittata de espárragos
La tortilla de la semana.
Biscotti de higos
Biscotti de higos, para repartir entre los villanciqueros. Quedan muy bonitos empaquetados, así que...
Tarta rústica de queso fresco y nata agria
Os traigo esta tarta rústica de queso y nata agria desde Eslovenia, se llama Pohorska Gibanica.