Recetas de la A a la Z
Judías verdes guisadas con patatas y tomates
Este fin de semana cociné solo con verduras frescas del mercado. Judías verdes, calabacines,...
Yogur helado con rosas y albahaca
Si en Bolonia el mejor remedio refrescante (con los 40°C que pillamos, ¡realmente hacía falta!)...
Macarrones con carne de ternera
Este plato es una especialidad de la localidad de Zrnovo en la isla de Korcula. La pasta se hace en...
Macarrones caseros
Macarrones preparados de una forma original, tal como aprendí a hacerlos en la Konoba "Ranč Maha"...
Berenjenas rellenas de verduras
Las berenjenas rellenas de verduras son un plato "ligero", perfecto para los días calurosos. El...
Paté de atún con alcaparras
¡He vuelto a la cocina! Empiezo con algo fácil, para ir entrando en calor... Este paté se servía...
Ensalada de tomates cherry y queso de cabra
Para las noches calurosas os propongo una reinterpretación de la ensalada Caprese.
Pescado en salmuera a la parrilla
¡Hola! ¿Cómo habéis pasado este fin de semana de calor? Yo lo pasé en una cabaña en Campul...
Penne all'arrabbiata
Los tomates de este año han pasado la primera prueba. Esperé a que estuvieran aromáticos y dulces...
Mermelada de arándanos
La mermelada ideal para papanași o placinte moldavas. Es también mi mermelada favorita de...
Tarta de frambuesas y merengue
¡Por fin tenemos frambuesas en Cluj! Llevaba semanas esperando a que aparecieran para poder hacer...
Solomillo de ternera marinado con limón
La receta surgió como resultado de dos experimentos: uno, cocinar la carne usando la técnica...
Saltimbocca a la Romana
Saltimbocca significa "salta a la boca", es decir, se prepara tan rapido y esta tan buena que...
Pudin de arroz con salsa de guindas
Un postre para toda la familia. Se puede preparar con cualquier fruta de temporada, no se limiten...
Pollo al estragon
Adoro el pollo al estragon por muchas razones. Es aromatico, tiene una salsa cremosa, pero lo mas...
Limonada de pepino
Prueben esta limonada para una triple frescura: lima, pepino y menta.
Pechuga de pollo a la sartén
¿Qué haces cuando llegas a casa a las 10 de la noche, muerta de hambre y con un agujero en el...
Mousse de melocotón y maracuyá con yogur
Vamos a darnos un capricho con un postre refrescante: una base cremosa de yogur y nata montada sobre...
Ensalada de pepino con queso feta
Fresca y refrescante, esta ensalada de pepino con queso feta puede ser vuestra cena o la guarnición...
Sopa de alubias con estragón
Ya publiqué la receta de sopa de alubias con codillo tal como se hace en mi familia desde que tengo...
Calabacines a la parrilla
Dos calabacines preparados de forma muy sencilla a la parrilla, acompañados de una crema de queso,...
Salchichón de galletas con chocolate
Salchichón de galletas, el sabor de nuestra infancia, en una versión más refinada. Le añadimos...
Medallones de cerdo con salsa Bearnesa
Hoy tenemos medallones de cerdo servidos con una salsa picante aromatizada con estragón. La salsa...
Ensalada de repollo sencilla
La ensalada de repollo se puede preparar durante todo el verano, mientras el repollo sea tierno y...